Hello Fooders स्वागत है आप सभी का मेरे फूड ब्लॉग Khana Recipes में आज हम सादा पुलाव बनाने की विधि के बारे में जानेंगे, सादा पुलाव बहुत अधिक लोकप्रिय व्यंजन है । इसे बच्चे से लेकर बूढ़े तक हर कोई खाना पसंद करता है । इसे बनाने के लिए अधिक सामग्री की आवश्यकता भी नहीं होती है और यह बहुत जल्दी तैयार होने वाला भोजन है । सादा पुलाव बनाने के लिए हमें मसालों की जरूरत होती है, जिससे यह खाने में बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट लगता है । तो आईये नीचे विस्तार से जानते हैं सादा पुलाव बनाने की विधि के बारे में ।
सादा पुलाव बनाने की विधि (सामग्री)
सादा पुलाव बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है । आप अपने किचन में रखी हुई चीजों का इस्तेमाल करके बहुत आसानी से सादा पुलाव बना सकते हो । इसमने लगने वाली सामग्री के बारे में नीचे बताया है ।
- 1 कप बासमती चावल ।
- 2 कप पानी ।
- 1 बड़ा चम्मच घी, मक्खन या तेल ।
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज ।
- 2-3 लहसुन की कलियाँ इन्हे बारीक काट लें ।
- 1 अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ ।
- 1 दालचीनी ।
- 2-3 दाने हरी इलायची ।
- 4-5 साबुत लौंग ।
- 1 तेज पत्ता ।
- नमक स्वाद अनुसार ।
- गार्निशिंग के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया ।
सादा पुलाव बनाने का तरीका
आप एक मजेदार और स्वादिष्ट सादा पुलाव बनाने के लिए तैयार हैं । ऊपर बताई हुई सामग्रियाँ अगर आपने तैयार कर ली हैं तो अब नीचे के लेख में विधिवत रूप से जानते हैं, सादा पुलाव बनाने की विधि के बारे में ।
- बासमती चावलों को साफ पानी से धोएं और उनकी सारी गंदगी निकल लें । चावलों को लगभग 30 मिनट साफ पानी में भिगाकर रख दें । 30 मिनट बाद चावलों को किसी साफ बर्तन में निकल लें ।
- एक बड़े पैन या कुकर में धीमी आंच में घी या तेल को गर्म कर लें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाल दें और उसे सुनहरा होने तक भुन लें ।
- अब इसमें लहसुन का पेस्ट और बारीक कटा हुआ अदरक डाल दें । जब तक इनका कच्चापन खत्म ना हो जाए तब तक भुने ।
- पैन या कुकर में दालचीनी, हरी इलायची, लौंग और तेज पत्ता डाल दें । इनकी हल्की सी महक आने तक इनको भी भुन लें ।
- अब आपने जो चावल धो कर रखें हैं उन्हे पैन या कुकर में डाल दें । जब चावल और सभी मसाले सही से मिक्स नहीं हो जाते हैं, तब तक उनको एक करछी से चलाते रहें ।
- जब चावल और मसाले सही से मिक्स हो जाएं तो उसमें पानी और अपने स्वाद के अनुसार नमक डाल कर कुछ देर तक इसे धीरे से हिलाएं ।
- चावल के इस मिश्रण को तेज़ आंच पर उबाल लें । एक बार जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो गैस की आंच धीमी कर दें और पैन या कुकर को ढक्कन से बंद कर दें । इसे लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें।
- जब यह चावल पक जाए तो गैस की आंच को बंद कर दें और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही बंद ढक्कन के साथ रख दें ।
- 5 मिनट बाद बर्तन का ढक्कन खोलकर सारे पुलाव को अच्छे से मिक्स कर लें और इस पुलाव को एक सर्विंग डिश में निकाल लें ।
- अगर आप चाहें तो धनिये की पत्तियों डालकर रायता (दही की चटनी), अचार या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ गरमागरम पुलाव को परोस सकते हैं ।
निष्कर्ष
यह लेख मैंने अपने खुद अपने खुद के अनुभव और अपने हाथ से बनाए गए सादा पुलाव रेसिपी इन हिंदी में लिखा है । यदि आपको किसी अलग तरह की रैसिपी की जानकारी है तो आप उस विधि का भी इस्तेमाल कर सकते हैं । यहाँ पर मैंने सिर्फ अपना अनुभव लिखा है जिसका फायदा आप भी उठा सकते हैं और सादा पुलाव बनाने की विधि के बारे में जन सकते हैं ।